スペシャリティー コーヒー豆 コーヒー 珈琲 Coffee インドネシア バリ神山 ノンカフェイン 300g 名称 コーヒー 原材料名 コーヒー豆 原産国 インドネシア 内容量 300g 消費期限 焙煎日より6ヶ月 保存方法 常温保存 新鮮な状態でお届けさせて頂きますので、商品到着後はなるべく早く飲んでいただく事をおすすめいたします。
長期の保存の場合は、冷凍庫にて保管していただくと薫りが長持ちいたします。
輸入者 第一電子株式会社 兵庫県神戸市西区伊川谷町有瀬301番地 ■販売者・製造者 株式会社エムズ・システムサービス 滋賀県草津市南笠東1丁目14-36 エムズスクエア 1F-A 077-563-0277AOI COFFEEのこだわり京都、北山にあるスペシャルティコーヒー専門の自家焙煎コーヒースタンドです。
店頭の焙煎機で必要な分だけを毎日焙煎しております。
新鮮さにこだわり、1週間以上経った豆は使用しません。
コーヒー豆は、エチオピア産、コスタリカ産、ウガンダ産、ブラジル産、タンザニア産など、それぞれ自家焙煎し、AOI COFFEEでしか味わえないコーヒー豆ををご提供しております。
スペシャリティーコーヒーとは？消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。
適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。
AOI COFFEEでは、質の高いスペシャリティーコーヒー豆をご提供いたします。
シングルオリジンとは？シングルオリジンコーヒーとは、ひと言でいうとブレンドをしていないコーヒーのことです。
シングルオリジンでは、コーヒー豆の産地は、「ブラジル」「グアテマラ」などの生産国単位で捉えるのではなく、 単一農園、栽培品種といったより小さな単位で捉えられます。
その結果、農園ごとの精製処理方法などが明確になり、コーヒー豆の風味特性などの個性が感じ取りやすくなります。
コーヒー本来の美味しさや、それぞれの味わいの違いが楽しめる魅力的なコーヒーです。
焙煎方法AOI COFFEEでは、熱風式焙煎機を使用して焙煎を行っています。
熱風式は、バーナーから発生した熱風をドラムに送り込み加熱する方法です。
熱風式は熱源がドラムに直接あたらないことから、熱風のコントロールがしやすく、短時間・長時間の焙煎を調整することが可能です。
また、豆の脱水力が強いため、ムラなくきれいにコーヒーを焼き上げることができるため、ゆたかな香りを持った焙煎ができるのが特徴です。
1.常に安定した焙煎100gからの小ロット焙煎も可能、焙煎プログラムによりブレがなく、スペシャルティコーヒーの味と香りを引き出すのに抜群の相性です。
ワインのような特別なフレーバーをコーヒーで表現でき、焙煎士冥利につきる味をご賞味いただけます。
2.小ロット焙煎も可能熱風式焙煎機は、直火式にくらべて煙や焦げ臭が少ないため、より華やかな香りになります。
豆を熱風で撹拌するので、まんべんなく、豆の中まで熱が伝わり、豆のサイズなどによる焙煎ムラができにくく、見た目には少し差があっても、中にはしっかり火が通っているのでえぐみなどはほとんどありません。
温度・風量・時間を正確にコントロールしているため、再現性が高く、常に安定した焙煎を可能としています。
楽天で購入2,754円（税込み）